On a inclus le petit déjeuner dans tous les tarifs.
Pour simplifier l’expérience.
Avant, il fallait savoir qui l’avait réservé.
Qui allait le prendre.
Qui devait encore le payer.
Maintenant, tout le monde paie.
C’est effectivement beaucoup plus simple.
Et, détail intéressant, l’ADR monte aussi.
Un client me dit :
« Moi, je ne prends jamais de petit déjeuner. »
Je lui réponds :
« Aucun problème, monsieur. Il est inclus. »
Il réfléchit.
« Donc je peux l’enlever du prix ? »
Non.
Depuis cette décision, je m’intéresse énormément au jeûne intermittent.
Un client m’explique :
« Je ne mange rien avant onze heures. »
Le buffet ferme à dix.
Je lui ai pris les deux mains :
« Surtout, ne lâchez rien. »
Depuis qu’on a inclus le petit déjeuner, l’hôtel s’est découvert une vraie passion pour le bien-être.
C’est rare qu’un programme de jeûne intermittent améliore à ce point le food cost.
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